En cours d'évaluation

ALGROUPE

Soumises à évaluations : Après avoir été pré-filtrées afin de vérifier qu’elles répondent bien à l’un des 20 problèmes traités par Time for the Planet et qu’elles ont le degré de maturité attendu, les innovations sont soumises à évaluation.

Des alternatives naturelles fonctionnelles aux additifs dans l'alimentation

Le levier d’action utilisé
Zero emissions
Other
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Date de soumission October 19, 2021 Fondateurs Stéphane MAHE Lieu de développement TREGUEUX, France

Le projet en détails

NB : cette fiche est intégralement remplie par les personnes proposant l’innovation.

Quel est le problème résolu ?

Comment nourrir la planète avec des ressources alimentaires terrestres de plus en plus énergivore en production / Rendre accessible une ressource naturelle marine, les macroalgues, en proposant un nouvel aliment végétal sain, bio, local et responsable

Comment est-il résolu ?

Algroupe a développé un process de lactofermentation dirigée appliqué aux algues brunes. Les algues lactofermentées sont consommables sans aucune préparation. Elles conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et leurs propriétés fonctionnelles sont rendues accessibles naturellement.

Qui sont les clients potentiels ?

Entreprises agroalimentaires, consommateurs, grossistes et cash and carry, distributeurs alimentaires, agrofourniture en alimentation animale

En quoi cette solution est-elle différente ?

Son process de conservation et de transformation spécifique aux macroalgues.