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Received : Here are all the innovations Team for the Planet has received through its innovations submission form

Réduire le gaspillage alimentaire dans les petits commerces de bouche

Lever of action
Sufficiency
Sector
Farming
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Submission date January 11, 2024 Founders Claire Guillou Development location Issy les Moulineaux, France

Detailed project

NB: this form is filled entirely by the ones submitting the innovation.

What is the issue addressed?

Les petits commercçants (boulangerie / patisserie, charcutier/traiteur) ont du mal à gérer leur production. En fait de journée, il n'est pas rare de voir les étales pleines de produits transformés. Il faut donc les aider via la technologie pour produire de façon raisonnée.

How is the problem solved?

L'objectif est d'analyser les ventes sur plusieurs années, de croiser cela avec la saisonnalité pour aider les petits commerçants à définir leur production (nbre de croissants, de pâtisseries à produire, de plats cuisinés). Ce tableau de bord leur permet d'estimer réellement la production.

What is the customer target?

Boulangerie / pâtisserie, Charcutier / Traiteur, Restauration rapide

How is this solution different?

IA prédictive alimentée par l'analyse des ventes